비사야섬(Visayan Island)은 필리핀의 3개 지리적 구역 중 하나입니다. 주로 루손 섬이 첫 번째, 비사야 섬이 두 번째, 민다나오가 세 번째입니다. 비사야는 유명한 관광지로 인기가 높으며 그 중에는 보라카이 섬, 세부 시티, 보홀 등이 있습니다. 비사야는 인기 있는 관광 명소일 뿐만 아니라 독특하고 맛있는 요리로도 유명합니다 광안리브런치.

Inasal은 바콜로드에서 잘 알려진 바비큐 레스토랑이지만 Mang Inasal 패스트 푸드 체인이 이 나라에서 가장 인기 있는 패스트 푸드 체인이 되면서 Inasal은 Manileno의 맛을 침범하기 시작했습니다. Mang Inasal은 무제한으로 제공되는 맛있는 닭고기와 돼지고기 바베큐로 유명합니다. 수프와 쌀은 원래 비사야 바콜로드 출신입니다.

Lapaz Batchoy는 메트로 마닐라에 정통 Lapaz Batchoy를 제공한다고 주장하는 많은 음식점이 있기 때문에 메트로 마닐라에서 널리 받아들여지는 또 다른 인기 있는 Visayan 요리법입니다. Inasal과 마찬가지로 Lapaz Batchoy는 오리지널 바콜로드 레시피이고 Lapaz는 항상 인기 있는 마미 레시피와 비슷합니다. 두 레시피 모두 일반적으로 쇠고기, 닭고기, 딤섬을 주재료로 사용하는 마미와는 달리 풍미 가득한 국물이 있는 국수로 구성되어 있습니다. Lapaz Batchoy는 주로 돼지 간, 쇠고기 및 지방, 맛있는 국물을 재료로 사용합니다.

Kilawin 레시피: Kilawin은 Visaya의 자랑스러운 아들로서 제가 개인적으로 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 킬라윈은 식초의 산도를 이용해 요리하는 생선이나 해산물이고, 비사야는 바다와 바다로 둘러싸여 있으며, 비사야 어부는 항상 많은 시시와 해산물을 잡아서 즐거움을 찾고, 보통 함께 모여 술을 마신다. 킬라윈을 애피타이저로 곁들인 우리 Visayan 형제는 단순함과 준비의 용이성 때문에 킬라윈을 너무나 좋아합니다. 딜리스(멸치), 참치, 타니게, 황새치와 같은 신선한 생선은 킬라윈으로 준비되는 몇 종류의 생선일 뿐입니다. 마닐라에서는 신선한 방구스(밀크 피시), 굴 등을 사용했으며 마닐라 사람들이 흔히 사용하는 해산물 외에도 염소 가죽, 돼지 창자, 돼지 머리, 주둥이, 귀를 재료로 사용합니다. 대체 성분. 하지만 생선이나 해산물 킬라윈은 식초의 산도를 이용해 요리하는 것과는 달리 고기 재료는 불로 요리해야 하기 때문에 준비 방법이 크게 다릅니다.

Puso는 쌀을 요리하는 또 다른 Visayan 방법입니다. 코코넛 야자잎으로 만든 하트 모양의 용기로, 코코넛으로 짠 야자잎에 쌀알을 능숙하게 옮겨 삶아 만든 제품입니다. 야자 포장 쌀은 모양 때문에 푸소라고 알려져 있습니다. 푸소 쌀은 코코넛 잎의 독특한 맛과 모양의 매력으로 인해 메트로 마닐라에서 결혼식과 같은 특별한 날에 주로 준비됩니다.