끓는 소금물에 색깔이 있는 트위스트 파스타를 넣고 익힙니다. 다른 냄비에 올리브 오일, 양파, 붉은 피망, 소금, 이탈리안 시즈닝, 마늘 가루를 넣고 잘 저어줍니다. 파스타를 물기를 빼기 전에 부드러워졌는지 확인합니다. 물기를 빼고 따로 둡니다. 토마토를 넣고 2~3분간 익힙니다. 그동안 소시지를 볶아 따로 둡니다. 색깔이 있는 트위스트 파스타, 소시지, 올리브 오일을 붓고 뚜껑을 덮은 후 1~2분간 익힙니다. 모짜렐라 치즈, 파슬리, 파를 얹어 완성합니다.
매콤한 이탈리안 소시지 스파게티
끓는 소금물에 올리브 오일, 식초, 스파게티를 넣고 10~15분간 삶습니다. 부드럽고 매끄러워지면 물기를 빼고 따로 둡니다. 찬물에 넣고 식혀 올리브 오일을 넣어 서로 달라붙지 않도록 합니다. 다른 냄비에 올리브 오일, 다진 양파, 다진 마늘을 넣고 잘 섞습니다. 그동안 익힌 소시지를 갈색이 될 때까지 볶아 따로 둡니다. 믹서기에 토마토를 넣고 갈아줍니다. 토마토를 냄비에 넣고 4~5분간 익힙니다. 그릇에 삶은 스파게티, 익힌 양파, 마늘, 익힌 토마토 페이스트를 넣고 파마산 치즈와 파슬리를 뿌립니다. 완성된 스파게티를 서빙합니다.
펜네 이탈리안 소시지 파스타
큰 냄비에 소금, 올리브 오일 몇 방울, 식초를 넣고 물을 끓인 후, 펜네 파스타를 넣고 익힙니다. 그동안 올리브 오일을 두르고 소시지를 넣어 볶은 후 냄비에서 꺼냅니다. 올리브 오일, 다진 양파, 케이준 시즈닝을 더 넣고 양파가 부드러워질 때까지 익힙니다. 다진 피망, 올리브 오일, 토마토, 버섯, 소금, 청피망, 적피망을 넣고 뚜껑을 덮고 3~5분간 끓입니다. 펜네 파스타와 소시지를 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다. 파마산 치즈와 후추를 뿌립니다. 완성된 후 서빙합니다.
이탈리안 소시지와 고추를 곁들인 스파이럴
큰 냄비에 스파이럴 파스타를 삶습니다. 올리브 오일을 두르고 소시지가 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소시지를 냄비에서 꺼냅니다. 다진 양파, 빨간 피망, 다진 마늘, 허브, 빨간 피망, 기호에 따라 소금과 후추를 넣고 토마토 소스를 넣어 2~3분간 볶습니다. 그동안 파스타의 물기를 빼고 따로 둡니다. 파스타를 냄비에 붓고 잘 섞습니다. 파마산 치즈, 바질, 오레가노, 파슬리를 얹습니다. 완성된 파스타를 서빙합니다.