인도 요리와 열역학의 공통점은 무엇입니까? 글쎄, 둘 다 설명하기가 너무 쉽습니다. 오랜 역사에 걸쳐 인도는 각자 자신의 신념 체계를 지닌 수백, 수천 명의 정착민들의 터전이 되었습니다. 점차적으로 이러한 모든 개인의 취향과 기질이 결합되어 현대 인도 요리가 형성되었습니다. 인도 요리와 요리에는 동질적인 것이 없습니다. 누구나 동의하겠지만, 지역과 종교는 현대 인도 음식 습관과 요리 스타일의 가장 중요한 요소입니다. 국내에는 고유한 요리법, 독특한 요리 방법 및 고급 향신료를 갖춘 독특한 주머니가 많이 있습니다 연신내 맛집.
이러한 엄청난 다양성을 고려하여 인도 요리는 다양한 선택을 만족시킬 수 있는 다양한 맛을 제공합니다. 따라서 Indicka Restaurace Praha는 일년 내내 충성도가 높은 고객 목록을 계속 늘리고 있습니다. 이러한 배경에서 현대 인도 요리 주제에 관한 몇 가지 흥미로운 사실을 알려드리겠습니다.
위대한 인도 카레: ‘카레’라는 단어 메인 코스에 어울리는 인도 요리를 식별하기 위해 전 세계적으로 남용됩니다. 흥미롭게도 이 단어 자체는 인도에서는 거의 사용되지 않습니다. 게다가 전국 각지에서 요리해서 먹는 카레의 종류가 엄청나게 많습니다. 흥미롭게도 ‘카레’ 가람 마살라부터 심황, 고수풀까지 다양한 향신료를 혼합한 것입니다. 가람 마살라는 인도 향신료의 전형적인 조합으로 카다몬, 정향, 계피가 들어있습니다. 카레를 요리하기 위해서는 많은 다른 향신료가 재료로 사용됩니다. 숙련된 요리사만이 각 향신료를 적절한 양으로 첨가하여 완벽한 비율을 만들 수 있습니다.
지역 요리: 인도 요리는 전체적으로 여섯 가지 맛을 담고 있습니다. 여기에는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, ​​뜨겁거나 매운맛, 매운맛이 포함됩니다. 이러한 각각의 맛의 균형을 맞추기 위해 전형적인 미식가가 놓여 있습니다. 반면에 조리된 지역 음식에는 특정한 재료와 향신료가 필요합니다. 게다가 각 지역마다 요리를 완성할 수 있는 고유한 요리 스타일이 있습니다. 인도 북부의 음식은 남부의 음식에 비해 상대적으로 덜 맵습니다. 이 요리에는 녹색 또는 붉은 고추, 버터 기름 또는 정제 버터와 요구르트도 많이 사용됩니다.
반면, 남인도 요리에는 코코넛과 타마린드가 많이 사용됩니다. 요리를 더 뜨겁게 만들기 위해 일반적으로 후추도 많이 사용됩니다. 국가 동부 지역의 요리 스타일은 북부 지역과 매우 유사합니다. 그러나 동부 요리는 겨자와 다양한 생선을 사용하여 입맛을 돋우는 요리를 만드는 것으로 유명합니다.
난 빵은 또 다른 인기 있는 인도 요리이며 일반적으로 메인 코스에 제공됩니다. 사실 이 요리는 거의 천년 전에 페르시아나 이란에서 멀리 건너왔습니다. Indicka Specialita처럼 뜨겁게 제공되지만 버터나 버터 기름을 추가한 후에만 제공됩니다. 실제로 인도 요리는 여전히 진화하고 있으며 그 인기는 먼 외국까지 빠르게 퍼지고 있습니다.