광고 빅 레드 껌 맛을 좋아하신다면 계피가 들어간 모든 것을 즐기실 수 있을 거예요. 그렇다면 이 머핀이 바로 당신에게 딱 맞는 간식이 될 거예요. 풍부한 계피 풍미를 자랑하는 이 머핀은 곡물이 들어가지 않아 글루텐 알레르기가 있어도 맛있게 드실 수 있습니다 홍대메이드카페.

재료:

풀팻 코코넛 밀크 한 캔

계란 4개

소금 ½ 티스푼

베이킹 소다 ½ 티스푼

바닐라 추출물 ½ 티스푼

코코넛 가루 75그램

무염 버터 35그램

계피가루 2큰술

메이플 시럽, 꿀 또는 기타 액상 감미료 4큰술

방법:

오븐을 180ºC로 예열하고 머핀 팬에 기름을 바릅니다.

냄비에 버터를 녹이고 계피와 메이플 시럽을 넣으세요. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 저어주세요. 불에서 내려 따로 보관하세요.

베이킹 소다, 소금, 코코넛 가루를 넣고 가루 재료를 잘 섞어줍니다. 우유, 계란, 바닐라를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 잘 섞어줍니다. 반죽이 약간 묽을 수 있으니 최소 5분 정도 그대로 두세요. 이렇게 하면 코코넛 가루가 여분의 수분을 흡수합니다.

머핀 팬을 약 ¼ 정도 채웁니다. 반죽 위에 계피 버터 한 큰술을 바르고 남은 반죽으로 머핀을 덮습니다. 계피 버터가 남았다면 머핀 위에 듬뿍 뿌려줍니다.

머핀을 20분에서 25분 정도 굽거나, 이쑤시개를 꽂았을 때 반죽이 묻어나지 않을 때까지 굽습니다. 머핀이 완전히 식도록 두세요.